芹菜香菇虾仁猪肉饺子
芹菜香菇虾仁猪肉饺子的做法说明
物唯求新，人唯求旧。世界再怎么変化，人，还是要情感的慰籍。只是现代人要么声嘶力竭地呼唤情感，要么是永恒地无望地沉默。最好是守其中道：温润地呼唤，温润地坚守，在贪着与放弃之间，在喜悦与刺痛之间，让自我温润地开放。-转自曲黎敏微博。
芹菜香菇虾仁猪肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。芹菜用盐水泡十分钟左右。
- 第2步.
和好面盖保鲜膜或湿布醒发半个小时左右。冬天的话用温水和面，可加一点儿盐，这样饺子皮更劲道。
- 第3步.
醒发面的时候准备馅儿。五花肉切丁儿再剁碎，因为我是手切的，就把葱末和姜末一起剁碎了，会更入味儿。放入适量酱油，盐，五香粉，料酒顺一个方向搅打上劲。
- 第4步.
虾仁用料酒和盐腌制入味后切丁儿，最好单独放这样能保证每个饺子里都有虾仁。喜欢整虾的可以不切。
- 第5步.
香菇和芹菜切碎放入肉馅，先不要加盐搅拌，等擀好饺子皮再拌，芹菜很容易出汤。
- 第6步.
醒发好的面团做饺子皮。我馅儿比较多做了蒸饺和水饺两种，切剂子的时候控制一下大小。
- 第7步.
做好的成品，剂子切得不均衡，有大有小，还需要继续操练。
- 第8步.
放入蒸锅，上汽中火十分钟左右即可。
- 第9步.
一锅蒸饺很快就被消灭了，好容易让闺女举着留了这张照片。
- 第10步.
还做了一盘小饺子，放在冰箱冻起来第二天中午做酸汤水饺。酸汤的底料如图。
- 第11步.
煮好饺子放入酸汤底料里，再来点儿青菜和水果，一顿丰富的一人食午餐完成！
- 第12步.
虾仁和芹菜香菇的味道很搭，加上酸汤，冬日来一碗这样的美味，暖洋洋的幸福感。
