西梅椰丝戚风蛋糕

西梅椰丝戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄无油无水分离，蛋白放入冰箱冷藏，蛋黄、水/牛奶、玉米油、低粉、椰丝和香草精搅拌均匀（每一次加入材料都要均匀搅拌）

   
2. 第2步.

   蛋白分三次打发有小弯角，最好是小直角的状态，九十分发

   
3. 第3步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌翻拌均匀

   
4. 第4步.

   将剩余三分之二加入，继续翻拌切拌均匀

   
5. 第5步.

   倒入模具，用刮刀抹平，用力震出大气泡

   
6. 第6步.

   烤箱提前预热150度，烤30-35分钟左右（视自家烤箱温度为准）烤好后倒扣放凉脱模，三次加糖打发淡奶油摆上西梅，OK