彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）
彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）的做法说明
最近玩candy crush入迷，脑子里全是各种颜色。在youtube上看到个韩国妹子做彩虹千层，便把菜谱稍作修改，折腾了这家伙出来。其实很想念煎饼果子啊。。薄脆，酱香，可惜吃不到~ 法式煎饼其实是非常类似的东西，只不过都是甜的。这个食谱的量大概是每个颜色4张煎饼，我头一次做不是很熟练，所以其实最后组装的时候是每个颜色3张煎饼，效果也蛮好的。有能力的同学可以再摞高一点~
彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）的食材和调料
| 面粉 | 250 g |
| 鸡蛋 | 4 个 |
| 牛奶 | 500 g |
| 糖 | 45 g |
| 黄油（溶化） | 50 g |
| 蔬菜油 | 30 g |
| 食用色素 | 赤橙黄绿蓝紫 |
| 糖粉 #装饰 | 100 g |
| 草莓果酱（可选）#装饰 | 2勺 |
| 奶油 #装饰 | 500 g |
| 香草精 #装饰 | 5 ml |
彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛
- 第2步.
将面糊所有用料放入搅拌机内打匀
- 第3步.
平均分在6个杯子内（图省事我用了一次性的，不太环保） 然后加入色素
- 第4步.
摊煎饼。注意小火，倒面糊的时候最好是把锅拿开不然不太容易控制= = 从红色开始摊~
- 第5步.
到这个程度翻面。
- 第6步.
6个颜色的煎饼全部摊好。进冰箱放凉。
- 第7步.
装饰用的奶油，糖粉，香草精，我另外加了2勺草莓果酱，全部打发，进冰箱冷藏1小时左右。
- 第8步.
从紫色开始一层一层的铺奶油。
- 第9步.
其实铺到这个程度就可以出成品了。
- 第10步.
不过因为我每个颜色只用了3张煎饼，所以奶油有多出来，就顺手全糊上去了~ 弄好之后进冰箱冷藏2小时。
- 第11步.
切的时候稍微慢点~
- 第12步.
完工。
小贴士
煎饼这事需要稍微练下，我摊坏了几张的~主要是感觉倒面糊的量，另外就是转锅要果断不要怕失败~
