鱼香脆皮豆腐
鱼香脆皮豆腐的做法说明
无聊，于是换种方式做豆腐
鱼香脆皮豆腐的食材和调料
| firm豆腐 | 一盒 |
鱼香脆皮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块/条，可以用一点点盐腌一下，让它出水且有味。懒人的话可省了
- 第2步.
准备一碗淀粉，让豆腐均匀地裹上一层薄薄的淀粉。同时锅里倒入比较多的油，烧热准备炸豆腐
- 第3步.
油差不多七八成热时轻轻滑入豆腐块，炸至略呈金黄色。注意用筷子把每块豆腐分开，别粘上了
- 第4步.
差不多炸成这样就可以了
- 第5步.
准备好鱼香汁：酱油、醋、糖按自己喜欢的比例加适当水和淀粉；锅里留一点底油，放入适量郫县豆瓣爆香，放入炸好的豆腐均匀裹上，把鱼香汁倒入，翻炒几下装盘、撒入葱花，吃吧～
小贴士
裹淀粉那个步骤，要是人懒也可以省掉，但记得要把豆腐表面用paper towel稍微吸收下水分，免得炸豆腐是热油四溅
