鱼香脆皮豆腐

鱼香脆皮豆腐

鱼香脆皮豆腐的做法说明

无聊,于是换种方式做豆腐

鱼香脆皮豆腐的食材和调料

firm豆腐一盒

鱼香脆皮豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    豆腐切块/条,可以用一点点盐腌一下,让它出水且有味。懒人的话可省了

    鱼香脆皮豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备一碗淀粉,让豆腐均匀地裹上一层薄薄的淀粉。同时锅里倒入比较多的油,烧热准备炸豆腐

    鱼香脆皮豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    油差不多七八成热时轻轻滑入豆腐块,炸至略呈金黄色。注意用筷子把每块豆腐分开,别粘上了

    鱼香脆皮豆腐的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    差不多炸成这样就可以了

    鱼香脆皮豆腐的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    准备好鱼香汁:酱油、醋、糖按自己喜欢的比例加适当水和淀粉;锅里留一点底油,放入适量郫县豆瓣爆香,放入炸好的豆腐均匀裹上,把鱼香汁倒入,翻炒几下装盘、撒入葱花,吃吧~

    鱼香脆皮豆腐的做法步骤 第5步

小贴士

裹淀粉那个步骤,要是人懒也可以省掉,但记得要把豆腐表面用paper towel稍微吸收下水分,免得炸豆腐是热油四溅

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