超级下饭菜：油豆腐肉饼

超级下饭菜：油豆腐肉饼的做法与步骤

1. 1.

   猪前腿肉剁成肉末（可以请卖肉的帮着绞成肉糜），喜欢的可以拌上冬菇碎或胡萝卜碎；

2. 2.

   肉末里加生抽、糖、生粉调味拌匀，再加少许油拌匀；

3. 3.

   热锅（我用铸铁锅，砂锅也行），少许油爆香葱和蒜（不爱可忽略），下油豆腐；加生抽、糖、水调味，水量基本与油豆腐齐平；加盖烧开；

4. 第4步.

   开锅后，把肉末铺在豆腐上，继续加盖；开锅后转小火，焖个十来分钟，起锅前撒点葱花，上桌。