无油版~杏仁海绵蛋糕
无油版~杏仁海绵蛋糕的做法说明
我做蛋糕是随性的~有时没有配方！是脑子里从出蹦！也不知道自己做的受不受欢迎！哈哈~喜欢杏仁味的就来吧！
无油版~杏仁海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全蛋，糖粉和杏仁粉放入盆中，用打蛋器低速打到变白产生量感的程度
- 第2步.
蛋液混合变白变黏稠
- 第3步.
蛋白放在另一个盆中，打蛋器打发起泡加一次糖，继续打发成浓稠的时候加另一次糖，直打成干性发发泡
- 第4步.
把三分之一的蛋白加入到杏仁蛋糊中，用打蛋器轻轻搅拌均勻
- 第5步.
搅拌程度
- 第6步.
加入低筋面粉搅拌均匀
- 第7步.
再加入剩余的蛋白，用刮刀以切拌方式拌和直到完全均匀即可
- 第8步.
装入模具中，轻拍震出气泡！
- 第9步.
烤箱中下层180度35分钟
- 第10步.
脱模后
小贴士
此方我用的心型8寸模具！之后切的方块！如果你严格按照步骤做是不会回缩的！加低粉时尽量搅拌至无颗粒状态！
