香草意大利面包棒

香草意大利面包棒的做法说明

多翻阅专业书籍。
我经常在几个图书馆（徐汇区、明复、上图）借引进版烘焙书，每年不少新书过了热卖期，飞速就落到图书馆造福民众了，赞。
这次是一个韩国烘焙团队出的食谱，厚厚一大本详细实用，编辑专业，图片漂亮，我一翻阅就赶紧借，背回家好重啊。
烤一个书中的“意大利面包棒”

第1步.
- 所有食材搅拌成光滑面团，牛奶或者水，要一点一点加，看实际情况。
第2步.
面包机搅拌了30分钟，香草叶子进去就打碎了，如果喜欢还可以加10克黑芝麻。
第3步.
搅拌完成的光滑面团发酵到二倍以上。寒冷室内，我用了烤箱发酵功能，放一小杯热水。45分钟。
4.
已发酵面团轻揉排气，擀平，尽量擀得厚薄均匀，切成一条一条，比较随意。食谱书是切成20克面团拉成长条，平铺在烤盘上。
5.
我把面团分两份擀面，短一些切条，两根面包条绞成一股，再平铺在烤盘，静置30分钟。（如果在盛夏这一步得进冰箱）食谱书的步骤是用滤勺撒全麦粉在面包上再进烤箱，我没有做这一步。
6.
进烤箱，180度12分钟。书中是220度10-12分钟（那是大烤箱。家用30L烤箱这么玩，非烤焦不可）