麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
好看的关键是猛加红油！！！一共加了三次，也是醉了，最后吃到嘴里，大家都辣得哼哼哈哈。。。。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐改到成小块
- 2.
在热水锅里放点盐，豆腐炒水（据说这样豆腐不容易碎）
- 3.
热锅，滑油，放底油，离火下葱姜蒜编香。
- 4.
下肉末煸炒后，加料酒，辣椒酱炒出红油后加水。
- 5.
放入豆腐后放酱油，糖，味精，盐，小火烧一会儿，大火收到水快干用勺推动时从四周推，不要中间推。
- 6.
勾薄芡，撒葱花，花椒粉，淋入红油
- 7.
装盆有，红油从边上淋一圈
小贴士
老师没有用豆瓣酱，用的辣椒酱，烧出来才是红色的，如果黑色的豆瓣酱烧出来就是黑色的。色面就不好看
要好看，红油不能省
