罗氏虾

罗氏虾的做法与步骤

1. 第1步.

   大虾去虾芒，脚（大钳子留下，里面有很多肉） 从中间剖开（小技巧：虾头在腹部这面用剪刀开一下，然后从腹部下刀切开就可以了，刀要锋利）

   
2. 2.

   将剖开的虾放入一个大些的盆，加入些许生粉（有宝宝的，用奶粉的勺子2-3勺即可） 抖均匀

3. 第3步.

   热锅，放入食用油（以色拉油等无味的最好），油温稍高一些，8成热 放入下虾 炸至金黄，沥干油 备用

   
4. 第4步.

   葱切段（分成两份）姜切片 热锅放入适量油，爆香葱姜，辣椒，放入炸好的虾，入些许黄酒翻炒片刻 加入少量水，一汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙白糖 焖煮片刻（2分钟左右） 加入水淀粉（生粉加水，打散），放入剩余的葱段 收汁起锅

   
5. 第5步.

   装盘