自制萝卜干
自制萝卜干的做法说明
今天在家没事做，自己腌了萝卜干，用料简单，做法简单，味道却不简单～
自制萝卜干的食材和调料
| 萝卜 | 十斤 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
自制萝卜干的做法与步骤
- 第1步.
首先把十斤萝卜放水池里，用刷子把它们刷干净。
- 第2步.
然后萝卜去两头的蒂
- 第3步.
将萝卜切片，厚度适中，然后竖着切几刀，如图～上面留一点，不要切太深，等下要挂起来
- 第4步.
这是全部切好以后的哦
- 第5步.
像这样用钩子挂起来，衣架也可以哈～一个钩子可以挂好几片呢。全部挂好后放阳台晒几天，晒干了取下来，用盐和粗辣椒粉揉匀，自己试味道。
- 第6步.
觉得味道调好后装坛密封，十天后即可食用啦，吃之前放锅里炒炒哦～
- 第7步.
这就是刚腌好的，去锅里翻翻装盘
- 第8步.
装坛后加塑料袋盖好，密封
- 第9步.
然后再盖一个碗，坛口倒些清水隔绝空气。十天后即可开坛！
小贴士
我们这个叫本地萝卜，那种平时吃的很大的水萝卜不太适合，因为出水太多，口感不好。大家可以找青皮小点的萝卜腌。
出了盐和辣椒什么都不放。太多调料对身体不好，而且就吃不出萝卜本身特有的甜味了。
