口味水煮鱼片

口味水煮鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   现杀鱼

   
2. 第2步.

   斜刀片薄片

   
3. 第3步.

   加少许盐和生粉，生抽腌制五分钟

   
4. 第4步.

   锅内烧油，油热后转小火加入豆瓣酱炒出红油，再放大蒜子 花椒 小米椒 炒香 再转入大火放鱼头鱼骨 炒至变色再加入一碗清水烧开

   
5. 第5步.

   水烧开后加入金针菇烧开水，再加入腌制的鱼片，迅速划开，再次开水即可

   
6. 第6步.

   装盆后撒些辣椒粉，浇上热油和香菜叶 即可食用