照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材鸡腿去骨
- 第2步.
将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合腌汁。
- 第3步.
鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝、腌汁一同放入密封袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。（可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快）
- 第4步.
然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。
- 第5步.
用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。
- 第6步.
取出鸡腿肉，拿掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，不用放油一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡腿全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。（最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦）
- 第7步.
吃的时候记得一定要撒一把炒香的芝麻，味道会提升哦~！
小贴士
饭可以用点猪油拌一下会很香哦~！
