披萨（腊肉版）
披萨（腊肉版）的做法说明
披萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀，令人垂涎欲滴。去必胜客吃披萨价格高不说，总感觉不对口，想想真不如自己动手做，我今天做的这款披萨配料除了马苏咱造不了，其余全部采用自制配料，您还可以按个人喜好加入各种配料，做出的披萨灰常适合国人饮食习惯，口味不必比必胜客差哦！
披萨（腊肉版）的做法与步骤
- 第1步.
面粉、水、糖、盐、油、酵母加入面包桶
- 第2步.
用筷子将面粉打成梭子碎静至5分钟
- 第3步.
启动和面程序揉匀和成光滑的面团后，进行一次发酵
- 第4步.
准备配料：青红椒、圆葱、胡萝卜、猪肉切丁，腊肉切片
- 第5步.
海米用温水泡发
- 第6步.
锅内倒油烧热后加入猪肉丁、腊肉、葱末、姜末炒香
- 第7步.
加入所有配料炒出水分备用
- 第8步.
用手指在面团中间戳个洞不回缩即表示一次发酵到位
- 第9步.
取出面团进行揉制，面团一分为二，揉匀后用擀面杖擀成饼，用手均匀碾压至模具大小，外围留出0.5cm的厚边，做成两个饼皮，留下一个皮冷冻下次用
- 第10步.
烤盘底部刷油放入饼胚，用叉子在饼胚插上眼
- 第11步.
入烤箱醒发至表面有弹性，大约40分钟左右
- 第12步.
醒发到位后烘烤8分钟左右取出，留下的饼皮也像这样烤八分钟后凉透，入冰箱冷冻留着以后用
- 第13步.
在饼胚表面刷上番茄酱，撒一层马苏
- 第14步.
将提前炒制好的馅料码在饼胚，虾仁摆在表面
- 第15步.
在表面撒上芝士
- 第16步.
烤箱上火200度下火180度，烤盘置于中下层烘烤20分钟左右即可
- 第17步.
香喷喷的披萨出炉了，咬一口香到牙
小贴士
1、饼胚提前烘烤一下可避免加入馅料后出水造成饼底不起发
2、建议陷料提前炒制去除水分，以免披萨烤制时因水分过大影响口感
3、想要拉丝效果更加诱人可在出炉前10分钟在撒一次芝士
4、披萨烤好一定要趁热吃哦！
