椰味豆沙面包
椰味豆沙面包的做法说明
松软香甜 无任何添加剂
椰味豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
高分过筛 加入鸡蛋
- 第2步.
椰浆搅拌均匀加入面粉里 揉成面团
- 第3步.
成团后加入白糖 继续揉搓
- 第4步.
揉至面团光滑起劲加入黄油 盐 现在你就可以要命蹂躏面团了 我是用揉面机 半小时 手揉半小时以摔打揉搓为主 纯用面包机果实揉面机 一小时左右也可以
- 第5步.
面团很粘不过稍微细心点并不会粘手及面板 摔打半小时后出了完美的筋膜 温暖处发酵 大约三倍大小时 排气 分成若干等份 浑圆松弛15分钟
- 第6步.
豆沙馅儿小于面团一倍滚圆 包入稍按扁的面皮中 捏口朝下 二次醒发 很关键 一定要有足够时间
- 第7步.
面团发至三陪大小 刷上少许椰浆 烤箱预热
- 第8步.
150度20分钟后 刷蛋液 撒白芝麻。烤5～7分钟上色 最后刷蜂蜜 微烤 2～分钟 最后上色部分可根据颜色 调整烤箱温度 时间
- 第9步.
开吃吧
小贴士
自制豆沙馅儿 很简单 我通常会多做一些 分开装袋放入冰箱 用的时候拿出一部分即可。红豆提前泡水 四小时以上 洗净放入电饭锅 一半水一半豆即可按闷煮四十分钟左右放入适量冰糖晾凉即可
