乡村麦穗面包
乡村麦穗面包的做法说明
全麦粉和高筋粉混合，用了木糖醇，不甜，还有点咸味。外脆里软刚刚好，早餐最佳选择。（配比是按照面包机给的方子改的，味道还行）
乡村麦穗面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶加热，凉成温奶，取出一半温奶泡酵母粉，另一半倒入面包机。
- 2.
将盐、木糖醇、鸡蛋倒入面包机内；再倒入全麦粉和高筋粉，启动和面程序
- 3.
一次搅拌均匀后加入酵母水，继续和面
- 4.
和面均匀后，加入黄油，继续和面。（喜欢拉丝的朋友，可多或几次，并取出摔打）
- 5.
将和好的面放入温暖环境发酵至两倍大
- 6.
一次发酵后排气，静置15分以上，后将面团分成三份，开始造型。（编辫子的方法，大家可以看辫子面包做法）
- 第7步.
造型以后进行二次发酵（发酵时间30分以上）
- 8.
二次发酵好的辫子面团上撒上面粉。230度烤箱预热，用220度中层烤15-20分钟（我用了20分）烤至上色。
- 第9步.
出炉，冷却，吃！不吃了放入袋中密封保存。
