豆角炖土豆

豆角炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   肉片切略厚，加酱油淀粉和食用油拌匀

2. 2.

   蒜瓣拍一下切成小块

3. 3.

   择好洗净的每根豆角掰成两到三段

4. 4.

   土豆去皮切长条和豆角大小接近，厚约一厘米。

5. 5.

   锅热加油放蒜和肉炒，蒜黄肉白后放豆角炒至豆角色变深绿再放土豆一起炒。可以适量加水以防干锅。

6. 6.

   加生抽和老抽及少量五香粉，加水约没过菜。盖上锅盖大火至开锅转小火炖二十分钟。生抽和老抽的比例随个人喜好，我是3:1。请务必多炖一会儿才能让土豆烂得很销魂～

7. 7.

   二十分钟后揭盖，大火收汁，可适当加入一些淀粉。关火后加入少量鸡精翻炒匀即可出锅。另外不需要收干汁，留一些拌饭棒棒哒！