番茄酱&炸薯条

番茄酱&炸薯条的做法说明

土豆切成均匀长条用【牛奶】浸泡一两个小时，晾干或者擦干，密封冷冻
吃多少拿多少，直接将冻薯条放在热油里炸脆

一般方法是丢一根薯条测油温，开始冒小气泡炸制的时候
倒入薯条君，炸到薯条们都飘起来
边缘呈金黄色或黄褐色，就可以捞出控油啦
喜欢脆的可以多炸一会儿，但要时常翻看着，不要炸糊哈

分享个薯类食物制作的简便方法：

土豆刨去外皮，用刨刀或者快刀，刨成片切成片
（不必特别薄，薄些最好，不是特别厚就OK）
用厨房纸擦干土豆表面水分
直接用热油炸至外边缘呈现金黄色或黄褐色，比厚厚的薯条更加酥脆
而且超省炸制的时间，不需要冷冻，炸好后也不容易变软
就是薯片嘛
撒上胡椒粉和盐，或者蘸着番茄酱，开吃~