电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 1.
首先把蛋白和蛋黄用两个无水无油的汤盆中，蛋白里不能有一丝蛋黄要不然不好打发
- 2.
把蛋黄里加入一些白砂糖，炼奶，牛奶用电动打蛋器打散，不用打发，只是把加进去的材料完全融合在一起
- 第3步.
这个时候电饭煲就可以搽干水把锅预热，滴少许的色拉油用刷子把锅子刷一遍防止粘黏，然后直接按煮饭键就OK了
- 第4步.
蛋白里加入一半白砂糖，开始打发先低速，打到鱼眼泡的时候在把剩下的加进去，接着高速打发，打到打蛋器上挂着有蛋白不掉下来就OK了
- 第5步.
用刮刀把蛋白分三次加到蛋黄糊里面，不能打圈，上下翻动或划十字，蛋液完全混好之后就可以倒入预热好的锅内，把锅放在案板上轻轻的震一下把气泡真出来，这样烤出来的蛋糕才不会是蜂窝状，接下来就插上电源，按下煮饭键，一会儿跳了之后马上用湿毛巾把排气孔遮住，保温十五分钟在按下煮饭键，跳了在保温十分钟之后用牙签插入蛋糕里面在取出来看看有没有蛋液，如果没有就说明好了，如果有就在继续保温五分钟就OK了
