超美味番茄酱『Jamie Oliver』

超美味番茄酱『Jamie Oliver』的做法说明
jamie的方子,配料有些繁琐,但味道真的好吃到飞起!!
一大罐的量,酌情按比例加减用料。
超美味番茄酱『Jamie Oliver』的食材和调料
a小茴香 | 2茶勺 |
a香菜籽 | 2茶勺 |
a丁香 | 4颗 |
b生姜 | 2块 |
b大蒜 | 4瓣 |
b红尖椒 | 1~2个 |
黑胡椒 | 1撮 |
盐 | 1撮 |
洋葱 | 4个 |
煮熟的番茄 | 1kg |
罗勒叶 | 一把 |
红酒醋 | 250ml |
红糖 | 200g |
番茄酱 | 1L |
超美味番茄酱『Jamie Oliver』的做法与步骤
- 第1步.
四个洋葱切碎用橄榄油翻炒15分钟出水
- 第2步.
将a香料放入研磨器中研碎加入锅中
- 第3步.
将b切碎加入锅中翻炒
- 第4步.
加入盐和黑胡椒
- 第5步.
加入切块的熟番茄和罗勒
- 第6步.
倒入番茄酱,红酒醋,红糖,小火煮30分钟。
- 第7步.
煮好的混合物用搅拌机打成细腻的酱
- 第8步.
过滤,用玻璃罐储存。