筑前煮
筑前煮的做法说明
一道日本的家常菜，根据个人爱好，里面添加的蔬菜也是有区别的。在日本当地一般还会加入牛蒡，不过国人大多不喜欢其粗糙的口感，所以这里就省略了。
这道菜是偏甜的，喜欢咸味的建议最后尝一下味道再加盐。
可以进行冷冻保存
使用了这个菜品的便当：https://www.xiachufang.com/recipe/100433045/
筑前煮的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切成2cm见方的小丁。干香菇泡发。魔芋豆腐滤干备用
- 第2步.
胡萝卜切滚刀块，香菇一切四，甜豆角斜切成片状
- 第3步.
莲藕切成小块，浸在水中防止变色。过水煮大约5分钟
- 第4步.
魔芋豆腐用清水漂净，切小块，下水烫一下即可
- 第5步.
锅里加少量油，烧热后先炒鸡肉丁，撒适量盐
- 第6步.
加入莲藕、魔芋豆腐、香菇和胡萝卜，转大火快炒
- 第7步.
当蔬菜呈现出透明感时，倒入出汁、料理清酒和白砂糖，加盖焖煮
- 第8步.
确认蔬菜变软后，倒入生抽，把甜豆角撒在上面，开盖煮5分钟左右
- 第9步.
加入味淋，翻炒至收汁，起锅装盘
小贴士
1大匙=1tbsp 1茶匙=1tsp
为了更好的视觉效果，可以选择不把甜豆角放进去一起煮，先用盐水烫熟再撒在菜上即可。
