唐草蛋糕卷

唐草蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所用的食材

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入20克糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉。

   
4. 第4步.

   搅拌均匀，无颗粒。

   
5. 第5步.

   取少许蛋黄糊装入裱花袋中。

   
6. 第6步.

   在铺了油纸的烤盘上挤出唐草花纹。烤箱先170度预热，然后放入烤盘烤1分钟。

   
7. 第7步.

   将抹茶粉倒入剩余蛋黄糊中搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   蛋白液中加少许盐和两滴白醋，先打发成鱼眼状。

   
9. 第9步.

   再分三次加入剩余白糖，打发成湿性发泡。

   
10. 第10步.

    先取一小部分打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，不要顺一个方向搅拌。

    
11. 第11步.

    然后又倒回打发的蛋白盆中搅拌均匀，也不要顺一个方向搅拌。

    
12. 第12步.

    倒入有唐草花纹的烤盘中，烤箱预热150度，烤15分钟。

    
13. 第13步.

    烤好后取出，卷成卷，花纹朝外。