白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤的做法说明

有句俗语是这样说的：“上床萝卜，下床姜”，意思是，姜是具有让人体温暖发热的食物，吃了会让人有精神，而我们上午的工作、学习比较紧张，代谢旺盛，所以姜适合在早上和上午食用。日出而作，日落而息。人体在晚上是要准备休息，所以晚上就不能吃让人兴奋的食物，也不该吃难以消化和油腻的食物，而萝卜具有帮助消化，通气顺畅的作用，适合晚上食用。
“多吃点萝卜对身体还是有很大的好处。因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色不厚不重，适合当今从事久坐或者常在外应酬的人。因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，还有保健美容之功效。这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少，而且做法非常简单。这个菜真的是又好吃，又有营养，做起来又简单。”

白萝卜排骨汤的食材和调料

白萝卜	250g
盐	适量
料酒	二大汤匙
肋排骨	250g

白萝卜排骨汤的做法与步骤

第1步.
排骨洗净，放入沸水中煮3~5分钟，到再没有血水，捞出排骨。
第2步.
萝卜切块或者片都可以，建议萝卜洗净，不要去皮，因为萝卜皮中含有丰富的钙。
第3步.
在高压锅里放凉水，把焯好的排骨放入锅里，放两大汤匙的料酒，然后压15分钟后关火。
第4步.
等高压锅的压力除去后，打开锅盖，把萝卜块放入排骨汤里，然后放入适量的盐，加盖用小火炖20分钟后即可起锅，就可食用啦。

小贴士

1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

2.家里没有高压锅的，排骨焯水洗净后，用汤锅大火煮开后，用中火炖30分钟，然后改小火炖20分钟后，加白萝卜再一起炖40分钟也可以。

3.有人觉得白萝卜辛辣，可以先把白萝卜焯一下水。但是我总觉得这样会把萝卜的营养成分去掉，所以我没焯水。

4.白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

5.服食补药的时候，忌食萝卜。