香辣土豆片

香辣土豆片的做法与步骤

1. 1.

   将土豆切成片，不要太薄，带点厚度。我买的土豆太大，就把每片切成了四小片。小土豆可以不用分或者分成两小片，方便入口入味即可。

2. 2.

   切好的土豆片放入水中浸泡。

3. 3.

   肉最好带点肥，切成片。

4. 4.

   香葱切成小段。

5. 5.

   把锅烧热，放多点油，油热后放肉片，再挖两勺郫县豆瓣酱，翻炒至七分熟，从水中捞出土豆片入锅，下蒜姜。

6. 6.

   将火稍微调小，翻炒土豆片直至断生，加少许盐，入葱段，关火，最后翻炒两下，出锅。