柠檬戚风（二蛋六寸）

柠檬戚风（二蛋六寸）的做法与步骤

1. 1.

   低粉过晒备用

2. 2.

   油、水、糖、蛋黄混合均匀

3. 3.

   蛋白加柠檬汁高速打发起泡后分三次加糖打发至硬性定型

4. 4.

   将三分之一蛋白加入蛋黄液中拌匀后将蛋黄糊倒回蛋白液中

5. 5.

   用刮刀轻轻翻拌均匀

6. 6.

   将蛋糕糊倒入六寸蛋糕盘中，震掉气泡

7. 7.

   烤箱预热5分钟，150度上下火，放下层烘焙40分钟

8. 8.

   出炉后倒扣，待冷却后脱磨