橙子薄片饼干
橙子薄片饼干的做法说明
书里摘录的《妈妈的甜点 家庭烘焙学院》作者是 （名字不会打）等下上图，尊重原著，分享学习
橙子薄片饼干的做法与步骤
- 第1步.
原著
- 第2步.
轻轻搅拌32克蛋白直至没有块状物质
- 第3步.
添加过筛后的15克低筋面粉和32克白糖后搅拌均匀
- 第4步.
添加切成细碎状的橙皮
- 第5步.
将橙子用盐充分浸泡揉搓后用水清洗干净，用削皮机或削皮器将橙子的表皮轻轻削下。如果不慎连带白色纤维物质一同削下来，则会夹杂苦涩的味道。
- 第6步.
加热预拌粉浆后添加冷却的17克黄油、10克君度，均匀搅拌
- 第7步.
添加40克切片杏仁
- 第8步.
尽可能的薄，170度，烤15分钟，乘热造型
小贴士
看上去不难。不过前几次我做瓦片酥，直接抓狂。太粘
