蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香
蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香的做法说明
这是上周弟弟做给我的，非常好吃！又嫩又鲜！立刻颠覆了我对龙虾又老又难嚼的看法。看了一圈，做法都和我的有些不一样，于是创建个新菜谱。弟弟说他也是在网上学的，找不到出处了，且谢谢原作者吧！
蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香的做法与步骤
- 1.
把龙虾尾洗净，从背部劈开，但不要劈断。肉也要从中间切开。把虾线挑出，放适量料酒。
- 2.
蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，在锅里加入适量油，油烧热后倒入蒜蓉炒香。
- 3.
把龙虾掰开，在里面撒入黑胡椒粉，再把炒好的蒜蓉放进去填满。
- 4.
用保鲜膜把龙虾裹起来放入蒸锅，大火蒸，直到龙虾全部变红后一分钟取出。
- 5.
龙虾放盘中，倒适量蒸鱼豉油（没有的话可以用生抽代替）在虾背里。葱切成粒，撒在虾上。烧适量油，油热后浇在龙虾上。发出滋滋的声音真是好听啊！
- 6.
开吃！流口水啦！
小贴士
1、蒜要多几瓣，龙虾比较大，多一点蒜蓉才能填满；
2、要用保险膜把龙虾裹起来，这样才不会进很多水；
3、不要把龙虾劈成两半，把壳劈开，肉再切开但不切断就行了。
4、如果是用生抽代替蒸鱼豉油，就要少放点，生抽较咸。
