秘制香菇酱
秘制香菇酱的做法说明
香菇，味美鲜香，营养丰富。香菇酱，方便食用，配饭，下面，调味均可。
秘制香菇酱的做法与步骤
- 第1步.
干香菇泡发直至全部软为止。干香菇益选用肉厚，菌褶金黄均匀的为佳。我用的是椴木花菇
- 第2步.
泡发好的香菇切丁
- 第3步.
青红椒切丁。约是香菇份量的1／3。
- 第4步.
油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆瓣酱炒香。然后放入香菇翻炒。加入生抽，蚝油，用量凭经验，也可边放边尝。
- 第5步.
翻炒约1分钟后，放入青红椒。加少许糖，盐翻炒均匀
- 第6步.
加水淹没过香菇，大火收汁。
- 第7步.
最后加少许白胡椒粉，翻炒均匀。出锅后滴入少许香油。
