芒果慕斯

芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   准备好两片戚风蛋糕片，8寸的，去掉边。8寸活底圆模的底部用锡纸包好。下面制作慕斯液 1，切芒果，一些切薄片，其他350克和牛奶50克白糖50克打成芒果泥。

2. 2.

   2，吉利丁片冷水泡软。沥干水。牛奶隔水加热至可以融化吉利丁片就可以加入吉利丁片搅拌融化。

3. 3.

   3，打发奶油至七成发。 芒果泥和牛奶吉利丁溶液混合好，再混合打发的奶油。 慕斯液就制作完成了。

4. 第4步.

   包好锡纸的活底圆模放入一片蛋糕片，倒入制作好的慕斯液，刮平整，放一层水果。

   
5. 5.

   再放另一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液。刮平整。入冰箱。

6. 6.

   冰一个小时后制作镜面： 小锅加热芒果汁，倒入QQ糖，加热至QQ糖融化就可以了。

7. 第7步.

   慕斯不沾手后，慢慢轻轻倒入镜面液的3分之1，然后卷芒果花。摆水果造型。摆好后倒入剩下的镜面液就可以啦～再入冰箱冰4小时以上。脱模时用吹风机吹周围就很好脱模了。