山菌炖鸡
山菌炖鸡的做法说明
此菜具有滋阴补血、益气养精、培补元气之功，健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪，特别适合大病初愈或者身体虚弱者食用，亦可作为日常保健之用。山菌炖鸡还具有美容的功效，爱美的女性可以多在家炖着喝。
山菌炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.鸡肉洗净，切成3cm大小的块； 2.山菌洗净备用； 3.生姜洗净、去皮，用刀背拍松； 4.葱洗净并打葱结。
- 第2步.
取炒锅，锅内加入清水(1000ml）煮沸，导入鸡肉焯水2分钟。捞出鸡肉待用。
- 第3步.
炒锅洗净，锅内重新加入准备好的清水(1000ml），随后放入鸡块、山菌、青菜心、葱结、姜块，开大火，盖上锅盖将汤煮沸。
- 4.
改小火，放入准备好的盐调味，继续炖30分钟，然后关火。
- 第5步.
撇去汤面上的浮沫，即可出锅装盘
