荷叶糯米蒸排骨

荷叶糯米蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

       干荷叶用开水浸泡至软，用清水冲洗干净备用――      糯米洗净浸泡半小时以上――

2. 2.

       先将排骨洗净，莲藕切片，混合装入大口径的碗或盆中， 加入盐、老抽、生抽、料酒、姜片、胡椒粉，拌匀，腌制一晚；

3. 3.

       将泡好的糯米稍稍滤干水分，倒入腌制排骨的碗里，裹匀；

4. 4.

       荷叶平铺在碗里，将裹好糯米的排骨，莲藕整齐的码入，（腌制排骨剩下的汤汁可以一同倒入）

5. 5.

       将荷叶包紧，封口处用牙签扎紧，入高压锅中火蒸50分钟；出锅再撒上少许葱花，干辣椒点缀。