海鲜芝士焗饭
海鲜芝士焗饭的做法说明
某天突然好想吃芝士焗饭，想起冰箱还有冰冻大虾，那就来个速成版的海鲜芝士焗饭。从小海边长大，现在生活内地城市，还是喜欢家里的海鲜干货，家里常备。
海鲜芝士焗饭的食材和调料
| 白米饭 | 一碗满 |
| 阿根廷大红虾 | 两只 |
| 海鲜干货（大虾仁，墨鱼丸，虾米，蚝干，鱿鱼干，小干贝等） | 个人喜好 |
| 小红肠 | 一根 |
| 各种配菜（西兰花，洋葱，青红椒等） | 个人喜好 |
| 配料 : 姜，葱，蒜 | 适量 |
| 调味料（牛奶，油，盐，咖喱粉，黑胡椒粉） | 适量 |
海鲜芝士焗饭的做法与步骤
- 第1步.
热锅，放稍微多点油，烧热油，下大红虾（提前开背剔除虾肠虾线）煎炸，不用炸熟，变色即可夹起。剩油爆香洋葱，放姜葱蒜，炒出香味，放香肠，继续翻炒，放各种配菜，炒匀，放各种海鲜（干货提前热水浸泡），继续翻炒，倒入米饭，炒散，加入各种调味料，盐要少放，此时锅里略微偏干，加入一大勺牛奶，翻炒均匀，出锅，半成品油亮湿润。
- 第2步.
在炒好米饭上面铺上马苏里拉芝士条，放上大红虾，继续铺满芝士条。烤箱上下火190度预热，开启热风循环，烘烤10分钟。芝士表面焦化即可出炉。
小贴士
1, 大虾开始煎炸时六成熟合适，后面烘烤时就刚好，这样虾肉才嫩不会老。
2, 盐要少放哦。
