完美戚风配上惨不忍睹裱花

完美戚风配上惨不忍睹裱花的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把材料都准备好，蛋黄 3个，糖 20克， 色拉油 24克 ，牛奶 40克 ，低筋面粉 60克。蛋白 3个 ，糖 40克， 柠檬汁 几滴。

   
2. 第2步.

   接下来准备开工: 蛋白蛋黄分离，蛋黄加糖打至糖融化，然后倒入油继续搅拌至乳化. 加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，蛋糕糊就做好了。

   
3. 第3步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至如图所示短短的直勾。

   
4. 第4步.

   先取1/3蛋白加入蛋黄中并拌匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   倒入模具中 轻震几下 把小气泡都震出来

   
6. 第6步.

   烤箱预热，烤箱倒数第二层160度烤40分钟。

   
7. 第7步.

   出炉倒扣至完全冷透，脱模。

   
8. 第8步.

   淡奶油分三次加糖打发至有清晰的羽毛状即可，千万不要打发过头哦。花型随自己喜欢，我不会裱花，就胡乱挤了。

   
9. 第9步.

   还好家里有圣诞节买来的彩色糖珠，撒上一点再放了些草莓点缀一下可以遮百丑了！哈哈哈！