不用卤盐做豆腐
不用卤盐做豆腐的做法说明
一直认为做豆腐是个很神奇的事情，直到无意看见淘宝上买豆腐模具的。。。
不用卤盐做豆腐的做法与步骤
- 第1步.
首先是500克黄豆泡7-8-9-10个小时，我大概泡了8小时
- 第2步.
然后加水打浆，一次肯定打不完，分多次打，大概加了5000g水。我用的是豆浆机果汁模式。不要加热打(为什么不能直接煮豆浆我也不知道)
- 第3步.
过滤，我觉得这个是做豆腐中最麻烦的，由于量大又不熟练，弄得到处是
- 第4步.
加热，记得搅拌，不然会糊
- 第5步.
白醋50+250水，和匀分几次到豆浆中。。。。。。我后面又加了点醋，感觉这个可以视情况定，就出豆花了
- 6.
开后再煮1分钟，然后加冷水降温到80度左右，我直接倒了一升冷水
- 第7步.
等等再加热下，豆花就会更多----话说我忍不住尝了口，居然是甜味，味道不错的说
- 第8步.
沙布垫模具里，把豆花捞出来倒在模具里，然后上面再盖上纱布，盖上盖，压一分钟。。。。用点力啊
- 第9步.
模具四角有四个卡子，小心敲松，提起模子
- 第10步.
切块
- 第11步.
香煎
小贴士
这豆腐吃起来很扎实，可以当饭吃
