稀松平常-秋刀鱼之味

稀松平常-秋刀鱼之味的做法说明

日本著名导演小津安二郎创作的最后一部作品的名字就叫秋刀鱼之味。用秋刀鱼这种日常的便宜食材的味道来为电影命名，给人带有体感的想象空间。


据说在日本捕捞秋刀鱼的季节多在秋冬，正值朔风侵袭，不胜寒冷的时节。1926年2月小津在写秋刀鱼之味的剧本期间遭遇丧母之痛，葬礼之后，59岁的小津在日记中写道：山中春至，樱花如云，但是这里凝滞的目光，秋刀鱼之味，却令春花惆怅，清酒苦涩。那年11月，秋刀鱼之味拍摄完成。


电影是老的，节奏是慢的，内容也是人到暮年微笑着的苍凉，观看一部老电影或许需要你付出一些耐心，没有炫酷的后期技术，却更能体会导演的纯粹用心，日常生活的琐碎中隐藏的惆怅和凄凉，会像一张细网一般铺洒下来，不会很激烈，却难挥去。


一道简单的菜肴，就是因为一部老电影而变得韵味深长，在这寒冷的冬季，做一份盐烤秋刀鱼，伴上清酒，小酌轻尝，人生百味就是这般令人感慨万千却又那般稀松平常。