分子料理—草莓鱼子酱

分子料理—草莓鱼子酱的做法与步骤

1. 1.

   选择一支能让液体一滴一滴的滴下午的器材

2. 2.

   把海藻粉倒进果汁里然后放进搅拌器里打搅至无白色粉体为止。最后倒出容器里让它里面的气泡慢慢的消掉（大约半小时）

3. 3.

   把清水倒入容器然后把乳酸钙倒入搅匀

4. 4.

   最后把已经静止的果汁海藻液，用器材吸起后拔掉那个吸柄。把装有果汁海藻液的器具放在乳酸钙的清水面上离水面大概三厘米，然后让它慢慢滴落！

5. 第5步.

   最后把已经成型的鱼子酱捞出放进清水待用。