羊肉臊子面
羊肉臊子面的做法说明
加了笋干的羊肉臊子，汤汁少些还可以作为炖肉
羊肉臊子面的做法与步骤
- 第1步.
笋干，木耳，海带丝提前半小时泡发
- 第2步.
羊肉焯过，撇去白沫
- 第3步.
熟油煸羊肉，然后加姜末两颗大料一起炒出香味
- 第4步.
加入料酒，盐，生抽，糖翻炒至颜色均匀，约一分钟
- 第5步.
加水刚刚没过羊肉即可，大火炖干水分
- 第6步.
加入泡发的笋干，木耳，海带丝翻炒一分钟
- 第7步.
加开水炖半小时
- 第8步.
如果做炖肉，大火收汁，做臊子多留汤汁
小贴士
干笋要提前泡软，焯肉撇掉白沫，汤汁多少看需求
