红油黄瓜干
红油黄瓜干的做法说明
炒鸡爽口又下饭的小咸菜
黄瓜压去水分的口感很清脆 特别有嚼头
特别适合像我这种一人食患者
早餐配一碗稀米粥
是不是就没有辣么孤单呢(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ ू )
红油黄瓜干的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的黄瓜洗净
- 第2步.
横竖各一刀，切成四段
- 第3步.
黄瓜段放入大盆里 放入腌渍盐 翻拌均匀 腌渍一夜
- 第4步.
倒出多余的水分，装入网袋内，将重物压在网袋上24小时！！ ps：一定要找很重的物体哦！因为要把黄瓜的水分都压出来才可以。我用的是家里腌酸菜的大石头压在上面的，这部忘记拍照了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )羞
- 第5步.
取出压好的黄瓜
- 第6步.
用水清洗一下 沥干水份
- 第7步.
切成约4厘米的小段（如果太短就不用再切啦）
- 第8步.
切好的蒜末放入
- 第9步.
放入其他调味料拌匀
- 10.
冰箱冷藏储存 每次吃的时候拿出来一些
小贴士
白芝麻黑芝麻都可以
腌渍盐在200-250g都可以
毕竟是咸菜 稍微咸些便于储存的久一些
