清蒸火腿笋片

清蒸火腿笋片

清蒸火腿笋片的做法说明

在第一屆下廚房大趴活動裡,咱獲得了廚友自杭州扛來的愛心鮮筍。鮮嫩的竹筍熬湯清蒸都超讚!

果斷來個創意的方子回報,謝謝妳,細嗅薔薇~

此方用上太給火腿及魚肉烹調,以提彼此鮮味,全方無鹽哦!

方便快手菜,以下爲二人份。

清蒸火腿笋片的食材和调料

鮮筍1只
太給火腿2片
龍利魚塊一塊
芹菜若干

清蒸火腿笋片的做法与步骤

  1. 第1步.

    將鮮筍剝除外殼後,入涼水鍋,加勺鹽,一同煮沸,約10分鐘,煮熟去澀。

    清蒸火腿笋片的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    將鮮筍取出,稍微晾涼。 龍利魚切塊。太給火腿切片。 將鮮筍切片後,碼在蒸盤上。

    清蒸火腿笋片的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鮮筍片上,碼上龍利魚片,上面再碼上太給火腿。

    清蒸火腿笋片的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    熱水上蒸鍋,大火約5-8分鐘快蒸。 取出蒸物撒上芹菜末,即可。

    清蒸火腿笋片的做法步骤 第4步

小贴士

1/使用龍利魚片最佳,無骨無刺。
2/沒有太給火腿的,可以用培根代替。

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