傳統五邑菜果飯
傳統五邑菜果飯的做法说明
非常傳統的菜果飯，又名菜頭飯。顧名思義主要配料為菜頭，其他的配料分別臘肉或臘腸，蝦米，冬菇，紅蘿蔔，青蔥，雞肉（或豬肉）肉類，以上所有配料均切粒！
傳統五邑菜果飯的食材和调料
| 菜頭兩隻 | 切丁 |
| 豬肉或雞肉 | 500g |
| 紅蘿蔔 | 半條 |
| 冬菇 | 15只 |
| 青蔥粒 | 3條 |
| 蝦米 | 100g |
傳統五邑菜果飯的做法与步骤
- 第1步.
此為菜頭
- 第2步.
切丁后
- 第3步.
所有材料切丁
- 第4步.
我選擇了雞肉丁，可以用豬肉代替！
- 第5步.
下少許油，下臘肉，冬菇，蝦米起鍋，然後下肉丁，然後全部下鍋，下一點點水，蓋上鍋蓋，悶到熟透了可以調味，鹽，醬油少許！
- 第6步.
菜果熟透會成半透明！見上圖
- 第7步.
白飯是另外煮的，然後把煮熟的菜果料倒進白飯裡頭，攪拌均勻就可以吃了！
小贴士
菜果料可以下鹹一點點因為要攪白飯，所以鹹一點會更加美味！
