榴莲千层可丽饼蛋糕
榴莲千层可丽饼蛋糕的做法说明
#熊柏柏&小厨娘#
突然它就红了，一两年前还在做杂果的千层可丽饼蛋糕，直到做了榴莲的，才知道榴莲肉和淡奶油多搭配，软软的可丽饼皮口感多么的温柔。
这个东西没法邮寄，但是好在不需要烤箱，只要你有一个好用的不粘锅，一个电动打蛋器，就一切能搞定。
原方子是君之的：榴莲班戟，几乎没有修改，原帖大家可以搜一下哈。
榴莲千层可丽饼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
#备料# 牛奶 240克 鸡蛋 1个 低筋面粉 80克 糖粉 20克 黄油 16克（隔水融化） 榴莲肉去核 200克 淡奶油 600克 糖粉 60克
- 第2步.
榴莲肉去核用勺子压碎备用。
- 第3步.
鸡蛋一只，打散。 加入20g糖粉，手抽拌匀。
- 第4步.
加入牛奶240g，拌匀。
- 第5步.
筛入低筋面粉。 手抽拌匀。
- 第6步.
面糊过筛，压碎那些小面团。
- 第7步.
加入隔水融化的黄油液。
- 第8步.
保鲜膜封上，冰箱冷藏静止30分钟。 600g淡奶油加上60g糖粉打发，
- 第9步.
打出纹理就行了。
- 第10步.
把淡奶油放进裱花带备用
- 第11步.
小火热锅，不放油，每次45ml左右的可丽饼液煎一张，倒进液体，转动锅体，自然成一张饼。
- 第12步.
用筷子轻轻拨动四周，等起包后直接倒出来饼皮，不用翻面。方子大概出九张饼皮
- 第13步.
晾凉后，一层饼皮，一层淡奶油，用筷子夹起来果肉平均分布，然后再一层饼皮，以此类推。
- 第14步.
随意做点装饰，搞定！
- 第15步.
装饰
小贴士
操作简单，面饼不用翻面，奶油量和榴莲量可以根据自己的喜好调整。
