蜜红豆&红豆沙
蜜红豆&红豆沙的做法说明
搬菜单的基础上根据自己情况改进并成功好吃的方子
蜜红豆&红豆沙的做法与步骤
- 1.
红豆洗净，泡一夜
- 2.
泡红豆的水倒掉，重新加水加适量糖，觉得水够甜即可
- 3.
大火煮开，小火煮20分钟。我用电磁炉最小火80摄氏度。
- 4.
关火，给它泡一夜，让红豆吸收甜味。
- 5.
第二天试味，红豆够甜了，但是不软。放入电饭锅用煮粥煲了两小时，够软了。放凉后，将一部分作为蜜红豆取出装好冷冻。用时解冻。
- 6.
剩下的红豆和水用手持料理机打成沙。飞快的，三两分钟就打好了。
- 第7步.
最后，将打好的红豆沙倒入平底锅（不粘锅），小火翻炒至浓稠，放凉装好即可
小贴士
红豆沙炒到后面要不停慢慢翻炒，以防溅出。我用的电磁炉，刚开始水多时火开大点，到浓稠后最小火炒的。
