麻辣酱香锅

麻辣酱香锅的做法与步骤

1. 1.

   菜花，西兰花洗净切成小朵儿。土豆，青笋洗净切片儿。金针菇认真洗干净，尤其根部，也可切掉尾部。

2. 2.

   贡丸，鱼豆腐，午餐肉等也可切成小块儿根据自己买来的大小而定。摆盘待用。

3. 3.

   倒油，加热，油要比平常炒菜多一到两倍的量。

4. 4.

   先放肉类翻炒，后放菜类。我的做饭习惯是边炒边放调料。豆瓣酱，麻辣粉等酌情加入，根据自己口味与炒菜习惯。

5. 5.

   端锅前放入干辣椒爆香调味儿。基本上这道菜就算成型了。