原味戚风蛋糕（电饭煲版）

原味戚风蛋糕（电饭煲版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，我这里用奶瓶量好倒进一次性塑料杯，面粉是两杯8分杯的！糖两杯7分杯，油和牛奶我用奶瓶量的！量好马上倒进盆里

   
2. 第2步.

   两个盆，蛋白蛋黄分开，蛋清不要混到蛋黄，蛋黄盆里加入120毫升牛奶，120毫升油，63毫升糖，搅拌

   
3. 第3步.

   筛入290毫升面粉！两匙泡打粉！

   
4. 第4步.

   搅拌均匀面粉糊

   
5. 第5步.

   蛋白里加三滴醋，63毫升白糖

   
6. 6.

   打蛋器开二档打，像这样的气泡时加多一次60毫升左右糖，大概三分之一杯！所有白糖分三次加入蛋白.

7. 7.

   最后一次白糖加入后，开五档打到硬性发泡，就是拉起来有短又尖的角！

8. 第8步.

   蛋白分三次混合到面糊，用翻拌的方式混合，千万不要搅拌，或者用切割和翻拌结合，直到面糊细腻泡泡小又少

   
9. 第9步.

   预热电饭煲5分钟，锅底抹点油，倒入拌好的面糊，倒慢点，边倒用饭勺或平底铲边压锅边

   
10. 10.

    倒完面糊，饭锅放地上震几下去泡泡，再用饭勺把表面泡泡抹掉

11. 第11步.

    然后开始按煮饭键，20分钟后跳了，保温10分钟再按煮饭，跳了键就打开用筷子插一下，如果是湿的，再按一次煮饭键，二十分钟后就好了，马上用个盘子倒扣出来

    
12. 第12步.

    成品