酱爆肉丁

酱爆肉丁的做法与步骤

1. 1.

   将里脊肉剔去筋膜，改刀成小丁，加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制，

2. 2.

   黄瓜改刀成与肉丁相同大小的丁，锅内烧油至七成热下入肉丁滑散至变色捞出沥油，

3. 3.

   锅内留少许底油，下入甜面酱和少许清水，调入白糖炒至汤汁浓稠，

4. 4.

   下入黄瓜丁快炒两下，再下入肉丁颠匀，淋入少许香油翻匀装盘