斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕的做法说明
戚风蛋糕现在是越做越顺手，今天改了个花样，不能千篇一律的做，这样也就没有乐趣了。做了个"斑马纹戚风蛋糕”，效果不错，美丽的斑马花纹让我陶醉了！
斑马纹戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的食材。
- 第2步.
先把蛋黄和蛋清分离。
- 第3步.
将蛋黄中加入牛奶、油、低筋面粉、10克糖搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌成这种蛋糊状，待用。
- 第5步.
蛋白中加入少许盐和几滴白醋，打发成鱼眼状。
- 第6步.
将30克白糖分三次加入蛋清中，打发成有小尖角状就行了。
- 第7步.
先取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀(不能顺拌)，然后又倒回盛有蛋白的盆中搅拌均匀。
- 第8步.
将拌好的蛋糊分成两份，其中一份加入可可粉。
- 第9步.
搅拌均匀成两种颜色的面糊。
- 第10步.
在6寸模具中，用勺子先盛入黄色的蛋糊，然后再盛入可可蛋糊，依次盛完两份蛋糊。
- 第11步.
装完所有面糊后，将模具震几下。烤箱160度预热5分钟后，转120度烤50分钟。
- 第12步.
烤好后，倒扣在烤网上晾冷脱模。
