湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.

湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.的做法说明

今天是元旦, 我做了三色湯圓, 本來做了"happy new year"的圖案, 但是煮好之後,字體好像沒有黏牢, 都脫落了～不過還是挺可愛的啦,好吃! 祝大家新年快樂～心想事成.

第1步.
材料如上述
第2步.
將冷水加入糯米粉中.
第3步.
用筷子攪拌成團
第4步.
為了使湯圓非常有彈性, 可以再揉成團之後, 取一小塊, 大約二十分之一的份量, 放入滾水中煮至小團浮起,然後再揉回大團中.
第5步.
如上述
第6步.
如上述, 把煮好的這一小團, 柔回大團中.
第7步.
分成三份, 其中兩份染色. 再揉製過程中可能會很黏, 因為我不想使油, 所以建議手上沾點手粉, 再揉製, 真的太黏手的時候,就乾脆先去把手洗乾淨, 再回來揉.
第8步.
搓成長條, 切割成等份, 然後揉成小球,或是搓細條顏色在湯圓上寫字. 我發現如果要寫字, 要貼緊一點, 像我的"YEAR" 在煮好湯圓之後, 全部都掉了, 因為太凸起, 應該要押進去一點.
第9步.
下鍋煮湯圓,煮至浮起即可.
第10步.
煮好了家酒釀或是糖水就好吃囉！