金针菇黑木耳滑蛋虾仁儿

金针菇黑木耳滑蛋虾仁儿的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁儿洗净，加少许盐，一个蛋清，料酒少许，老抽少许，姜末一小勺，淀粉2小勺。拌匀腌制10分钟。

   
2. 第2步.

   将芹菜，葱姜蒜切薄片或丝待炒。

   
3. 第3步.

   金针菇切根，撕成根待炒

   
4. 第4步.

   将2个鸡蛋炒熟捞出，放入葱姜蒜、花椒、少许盐炒香，放入腌制好的虾仁儿，炒到八成熟放入芹菜片儿，金针菇，黑木耳丝，炒至金针菇柔软加入先前捞出的炒蛋。加少许老抽或海鲜酱油，出锅。