陈皮老鸭汤
陈皮老鸭汤的做法说明
秋冬季节，来一碗老鸭汤，陈皮暖胃，汤水暖乎，整碗暖心。
陈皮老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭洗净斩块，葱姜切好，陈皮清水冲净热水泡发，枣和香菇清水冲净冷水泡发。
- 第2步.
水烧开，放入两块姜片，鸭块焯水。
- 第3步.
鸭块焯水滤净放入汤煲，加入两碗凉水，大火煮沸。
- 第4步.
鸭汤煮沸后放入大枣香菇，将陈皮倒入汤煲，姜片入煲，改用小火煲一小时。
- 第5步.
一小时后加入葱段，盐，稍微搅动，熄火，出锅！
小贴士
陈皮用热水泡发，味道容易散，连同泡发水一同入汤煲，汤味更浓。
