干烧鱼块

干烧鱼块的做法与步骤

1. 1.

   将青鱼中段洗净斩成块上浆（少许盐、味精、胡椒粉、老抽拌匀，生粉拌匀）待用

2. 2.

   用热油将鱼块煎黄后待用

3. 3.

   热锅投入葱姜末炒香，再投入肉末炒熟，加辣椒酱、甜酒酿、老抽，最后投入鱼块一起烹煮，收汁后浇上红油即成。