朗姆酒可可戚风蛋糕

朗姆酒可可戚风蛋糕

朗姆酒可可戚风蛋糕的做法说明

关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。

朗姆酒可可戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋5个 60g左右
30g+80g
50g
50g
100g
朗姆酒25ml
可可25g
65g

朗姆酒可可戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    乳化蛋黄糊

    朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋黄糊+可可酱+蛋白霜

    朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤 第2步

小贴士

150度60分,预热可180度

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