朗姆酒可可戚风蛋糕

朗姆酒可可戚风蛋糕的做法说明
关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。
朗姆酒可可戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
乳化蛋黄糊
- 第2步.
蛋黄糊+可可酱+蛋白霜
小贴士
150度60分,预热可180度
关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。
乳化蛋黄糊
蛋黄糊+可可酱+蛋白霜
150度60分,预热可180度